멸균우유 vs 생우유 우유 차이점1 🥛 멸균우유 vs 생우유 차이점과 장단점 🥛 멸균우유 vs 생우유 차이점과 장단점우유를 선택할 때 **멸균우유와 생우유의 차이점**을 아는 것이 중요합니다. **보관 기간, 영양 성분, 맛, 안전성** 등의 차이를 비교해보세요!1️⃣ 멸균우유와 생우유의 기본 차이구분멸균우유 (UHT 우유)생우유 (저온살균 우유)살균 방식130~150℃ 고온에서 2~3초간 살균63~72℃에서 15~30초간 저온 살균보관 방법상온 보관 가능 (개봉 전)냉장 보관 필수유통기한3~6개월7~14일영양 성분고온 처리로 일부 영양소(비타민 B, C) 감소단백질, 칼슘, 비타민이 풍부맛과 향고온 처리로 약간의 가열 향 발생신선한 우유 본연의 맛 유지소화 흡수고온 살균 과정에서 단백질 변형 발생 가능소화가 상대적으로 쉬움안전성멸균 처리로 장기간 보관 가능유통 중 오염 가능성.. 2025. 3. 7. 이전 1 다음
